福芳茗茶

福芳茗茶 做百姓放心的好茶

作者:海西晨报

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拜师学艺,重新出发

  制茶师詹庆连对铁观音有一种情结,那是刻骨铭心的乡愁。家乡西坪镇是安溪铁观音的发源地。儿时村庄里家家户户烹茶的芳香,劳作一天的人们灌一碗浓茶的畅快与释放,总跳跃在他的脑海里。而现在的铁观音似乎总是少了那一股味,缺了那么点劲,虽然也好看叫卖,但却不是记忆中的味道。他说不上来哪里变了,但他还是决定回去找一找。

  寻味之路从拜访村里88岁的老茶农老村长开始。老人家精神瞿铄,每天都喝自己制的茶,他的茶都是自己上山一片片采摘按老传统制作的。詹庆连也尝了尝,是那记忆中的味道,古早味。他欣喜莫名。回归传统也许是根本出路,他决心到安溪铁观音学校“回炉”重造,尽管自己也拿过不少省内国内大大小小的奖,但他还是将从前的技法归零,踏踏实实地重新学习。四十几岁的人了,他像那些个孩童,考了一本又一本的证。沿袭千年的铁观音应是闽南乌龙茶的精髓,是纯手工的杰作,莫忘初心,弘扬匠心。

  推陈出新,精益求精

  又回到西坪,已是春华秋实。千山万水地走,只为寻找最合适的茶叶。詹庆连知道,土壤、气候、水质、山头无不影响茶叶的生长,他容不得一点马虎。采青时,他亲自指定山头。晒青时,他也自己盯着。摇青了,他不眠不休。炒青、揉捻,他和团队的伙伴似打了鸡血,一遍遍地实验推倒重来,但求有古法乌龙的本真之味。

  终于,他的茶与别人不一般。叶片紧结乌润,花香馥郁。茶汤金黄透彻,叶底橙黄软亮。饮之生津回甘,韵味悠长。他制作出了记忆中的茶。而这种茶自然也能给人留下深刻的记忆。

  以茶会友,诚信经营

  福芳茗茶始终坚持“诚信,共赢,薄利多销”的经营理念,开业至今,稳健成长。“店门口经常有人为了买茶而排起队伍,时常卖到脱销,有时候甚至需要提前一个月预约。”詹庆连说。坚持“拼搏,专注,创新”的发展方针,2015年底,福芳茗茶一举拿下第四届厦门国际时尚周茶王争霸赛“浓香型铁观音”的金奖、2项银奖、1项铜奖。此外,“福芳茗茶每晚试茶会”的建立,既为广大茶友搭建了良好的互动平台,也为茶文化的交流延续贡献自己的一份力量。

  每晚,福芳茗茶都会举办一场试茶会,邀请前来试茶的都是一些散客、批发商、茶叶爱好者,以茶友互动和交流茶文化为主要目的。在詹庆连的坚持下,福芳茗茶更加真切地了解到客户的需求,因而不断地提升自身的制茶技艺,也让客户更近距离地感受福芳茗茶的品牌魅力。

  茶市风起云涌,各领风骚。当传统铁观音遭遇发展瓶颈,来自铁观音故乡—————西坪制茶世家的詹庆连,在沿承传统制茶工艺的基础上,巧妙地借鉴岩茶、红茶的烘焙方法,大胆创新,研制出的浓香型铁观音,既保留铁观音特有的清韵,又呈现出醇厚甘爽、温润暖胃的奇妙风味。

  文|那月

  福芳茗茶源自铁观音故乡—————安溪县西坪镇,创始人詹庆连,来自一个世代做茶家族,有着国家一级评茶师、高级制茶工艺师称号。

  据了解,福芳茗茶的茶叶原料采摘自西坪镇海拔1000米的生态茶园,精选红心歪尾桃铁观音品种,经过层层检测关卡,采用传统制茶工艺精制成品。茶汤成色金黄琥珀、明润剔透,抿一口醇厚甘爽。茶性温和止渴生津,能够暖胃、降血压、血脂、减肥。 

  品茗热线:4000079997


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